Lager

Populaire dans le monde entier, la Lager représente 90% de la production mondiale, mais la connaissez-vous vraiment ? Nous allons vous en dire un peu plus sur ce style aussi apprécié que sous-estimé.

Qu'est ce qu'une bière lager ?

En quelques mots : La lager est une bière à fermentation basse de couleur blonde, légère, elle est peu alcoolisée et titre entre 4 et 5%vol. Elle est brassée uniquement en fermentation basse, c’est d’ailleurs ce qui la distingue de sa consœur la Ale. Cette fraîcheur protège contre les champignons et les bactéries et permet à ce style de bière d’être conservé plus longtemps. Un type de levure est principalement utilisé pour sa fabrication : les saccharomyces pastorianus.

Le terme Lager étant générique, on va pouvoir les distinguer en fonction de la couleur de la bière : pale lager, lager ambrée et lager brune. Son goût dévoile souvent des notes florales et une amertume légère qui en font un style de bière très agréable à boire en toutes circonstances.

L'histoire de la lager

Elle a été créée pour la première fois au XVème siècle et tire ses origines en plein coeur de la Bavière en Allemagne et plus particulièrement dans les Alpes bavaroises en raison des conditions météorologiques favorables de cette région. La loi de régulation bavaroise concernant le brassage imposait de brasser ce type de bière entre les mois d’avril et de septembre. Elles étaient ensuite stockées par les brasseurs dans des caves durant l’hiver d’où le terme allemand lagern qui signifie “garder”.

Ces bières se démocratisent et deviennent incroyablement populaires grâce à deux hommes, Gabriel Sedlmayr, maître brasseur de la brasserie Spaten et de son ami autrichien, Anton Dreher. Grâce à leurs expérimentations, ils sont parvenus à brasser de façon scientifique et précise la Lager.

Peu de temps après, avec les avancées industrielles et l'expansion de la réfrigération artificielle les brasseurs ont pu utiliser la fermentation à basse température tout au long de l'année. Depuis, de nombreux styles issus de la Lager ont vu le jour tels que la Pilsner, la Bock ou encore la Festbier.

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Notre boutique en ligne possède une grande gamme de bières Lager à vous faire découvrir dont des références mondialement connues comme la Corona et la Bud mais également des crafts beers comme la Camden Hells Lager.

Retrouvez en fût PerfectDraft la plus célèbre bière du Mexique, La Corona. Cette bière blonde mexicaine est une véritable référence brassicole dans son pays et dans le monde entier. Produite à partir d’ingrédients 100% naturels (eau, orge, maïs, et houblon), cette lager se dévoile dans une robe dorée et limpide conférée grâce à sa fermentation basse. Servez-la bien fraîche pour savourer pleinement ses arômes, sans oublier le petit quartier de citron vert qui sublimera ses saveurs. Vous dégusterez ainsi une bière rafraîchissante au goût de céréale, de malt et de citron.

La Bud, bière emblématique de la mondialement célèbre brasserie Bud, est une lager particulièrement appréciée aux USA. Avec ses 5% d'alcool, elle promet une légèreté et une fraîcheur inégalées. Cette bière offre une expérience gustative centrée sur des notes de malt, accompagnées d'une subtile amertume.

Découvrez la Camden Hells Lager, une bière artisanale hybride mêlant avec audace les styles allemands emblématiques Helles et Pils. Brassée par la réputée Camden Town Brewery, cette bière vive, croustillante et rafraîchissante est le choix parfait pour se désaltérer. Légère avec ses 4,6% d'alcool, elle est sublimée par les houblons traditionnels Perle et Hallertauer, offrant un profil aromatique marqué de céréales et d'herbes. Servie entre 3 et 6°C, elle dévoile une délicate pointe d'agrumes pour une dégustation raffinée et équilibrée.

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